Пьер Дюкан - диетолог из Франции, автор диеты, которая, помимо эффективного похудания, избавляет организм от шлаков.
Основные принципы
Диета эффективна и, если следовать всем ее принципам, потерянные килограммы не вернутся обратно. В рамках диеты ограничен прием жиров и углеводов в пользу белков. Дюкан выделяет в диете четыре этапа, но для каждого из них есть общие правила. Это прием чистой негазированной воды не менее полутора литров, отруби 2-3 столовые ложки ежедневно. Кроме этого обязательны пешие прогулки и употребление витаминов, особенно на первом и втором этапах диеты. Пример диеты Дюкана, приведенный ниже, позволит понять, как именно составить рацион питания.
Атака - этап первый
Длительность его зависит от того, сколько лишних килограммов требуется убрать:
- 3-10 кг – продолжительность атаки три дня;
- 10 - 20 кг до пяти дней;
- 20 и более килограммов - до десяти дней.
Этап предполагает рацион из белковых продуктов без ограничений. Разрешены к употреблению говяжьи субпродукты (язык, печень, почки), мясо птицы без кожи. Диетические сорта говядины и свинины, ветчина, рыба, морепродукты. Вышеперечисленные продукты следует готовить на пару или на гриле. Яйца разрешены в сыром и вареном виде, творог, нежирное молоко. Пример диеты Дюкана в белковый день, а так же базовые блюда представлены в разделе «Меню диеты». Следует не забывать про общие правила диеты – это вода и любая жидкость (примерно 2 литра в день), отруби, витамины. Важно помнить, что это первый и самый стрессовый этап для организма. Он тяжел не только с физиологической точки зрения – утомляемость, возможные головокружения. Не стоит умалять психологическую сторону в вопросе борьбы с лишним весом, как следствие этого может появиться излишняя раздражительность и нервозность. Поэтому не нужно пренебрегать прогулками на воздухе, лучше, если это будет на природе, где последствия стресса снимаются гораздо быстрее.
Чередование – этап второй
На этом этапе рекомендовано чередование дней, когда употребляется белковая пища и дней где включены овощи. Схема чередования зависит от того, сколько килограммов требуется убрать. Если лишние 20-30 килограммов и более, то чередование составляет: 5 дней белковых и 5 белково-овощных. Далее по убыванию, чем ниже вес, тем дни чередуются быстрее. В белковые (протеиновые) дни разрешен только белок. В белково-овощные дни кроме белка разрешены: огурец, капуста, сельдерей, баклажан, помидор и другие, как указано в примере диеты Дюкана в белково-овощной день. Запрещено принимать в пищу авокадо, бобы, картофель. Кроме этого можно ежедневно употреблять по два продукта из нижеперечисленных: крахмал, кетчуп или сливки не более столовой ложки, нежирный сыр 30г., сухое вино три столовые ложки, растительное масло только для термической обработки продуктов, палочки крабовые 6- 8 в день. К употреблению обязательны отруби две столовые ложки ежедневно и, конечно же, вода.
Закрепление – третий этап
На этом этапе каждый ушедший килограмм требует «закрепления» в течение 10 дней. Правила таковы: ежедневно отруби – две-три соловые ложки, один раз в неделю – протеиновый день. Добавляются в ежедневное меню 40 г сыра, один – два кусочка хлеба, фрукты, за исключением бананов, черешни и винограда. В неделю два раза разрешены: рис, макароны, картофель, бобовые (фасоль, чечевица).
Стабилизация – этап четвертый
Главная задача на этом этапе – закрепить полученные результаты. В этот период диеты уже нет особых ограничений, хотя один раз в неделю нужно оставить белковый день. Отруби - три столовых ложки ежедневно и вода, как и прежде эти правила не зависят от этапа.
Меню диеты
Белковый день
Завтрак: белковый омлет (белок 2-3 яиц) с добавлением маложирного молока и зелени. Кусочек семги слабосоленой, несладкий кофе или чай.
Второй завтрак: маложирный йогурт, овсяные отруби 2 столовые ложки.
Обед: отварное нежирное мясо (телятина и ли говядина), курица, запеченная с лимоном и розмарином с добавлением чеснока.
Полдник: креветки с соусом из перца чили и куркумы.
Ужин: стейк из красной рыбы, морепродукты, нежирный кефир.
Белково-овощной день
Завтрак: кабачковые оладьи с натертой морковью; омлет с помидором и сладким перцем с добавлением лука; обезжиренный творог.
Второй завтрак фрукт, йогурт.
Обед: тунец на пару, овощной суп или тушёные овощи (без картофеля), кофе или чай.
Полдник: овощной салат (огурец, капуста, сельдерей, помидор, перец, стручковая фасоль), йогурт.
Ужин: говядина гриль или отварная; капуста тушеная с укропом и тмином; баклажаны и помидоры.
Таковы основные правила и рекомендации диеты. Пример диеты Дюкана показывает, что при наличии ограничений, выбор продуктов разнообразен и каждый найдет для себя подходящий рацион.
Основные принципы
Диета эффективна и, если следовать всем ее принципам, потерянные килограммы не вернутся обратно. В рамках диеты ограничен прием жиров и углеводов в пользу белков. Дюкан выделяет в диете четыре этапа, но для каждого из них есть общие правила. Это прием чистой негазированной воды не менее полутора литров, отруби 2-3 столовые ложки ежедневно. Кроме этого обязательны пешие прогулки и употребление витаминов, особенно на первом и втором этапах диеты. Пример диеты Дюкана, приведенный ниже, позволит понять, как именно составить рацион питания.
Атака - этап первый
Длительность его зависит от того, сколько лишних килограммов требуется убрать:
- 3-10 кг – продолжительность атаки три дня;
- 10 - 20 кг до пяти дней;
- 20 и более килограммов - до десяти дней.
Этап предполагает рацион из белковых продуктов без ограничений. Разрешены к употреблению говяжьи субпродукты (язык, печень, почки), мясо птицы без кожи. Диетические сорта говядины и свинины, ветчина, рыба, морепродукты. Вышеперечисленные продукты следует готовить на пару или на гриле. Яйца разрешены в сыром и вареном виде, творог, нежирное молоко. Пример диеты Дюкана в белковый день, а так же базовые блюда представлены в разделе «Меню диеты». Следует не забывать про общие правила диеты – это вода и любая жидкость (примерно 2 литра в день), отруби, витамины. Важно помнить, что это первый и самый стрессовый этап для организма. Он тяжел не только с физиологической точки зрения – утомляемость, возможные головокружения. Не стоит умалять психологическую сторону в вопросе борьбы с лишним весом, как следствие этого может появиться излишняя раздражительность и нервозность. Поэтому не нужно пренебрегать прогулками на воздухе, лучше, если это будет на природе, где последствия стресса снимаются гораздо быстрее.
Чередование – этап второй
На этом этапе рекомендовано чередование дней, когда употребляется белковая пища и дней где включены овощи. Схема чередования зависит от того, сколько килограммов требуется убрать. Если лишние 20-30 килограммов и более, то чередование составляет: 5 дней белковых и 5 белково-овощных. Далее по убыванию, чем ниже вес, тем дни чередуются быстрее. В белковые (протеиновые) дни разрешен только белок. В белково-овощные дни кроме белка разрешены: огурец, капуста, сельдерей, баклажан, помидор и другие, как указано в примере диеты Дюкана в белково-овощной день. Запрещено принимать в пищу авокадо, бобы, картофель. Кроме этого можно ежедневно употреблять по два продукта из нижеперечисленных: крахмал, кетчуп или сливки не более столовой ложки, нежирный сыр 30г., сухое вино три столовые ложки, растительное масло только для термической обработки продуктов, палочки крабовые 6- 8 в день. К употреблению обязательны отруби две столовые ложки ежедневно и, конечно же, вода.
Закрепление – третий этап
На этом этапе каждый ушедший килограмм требует «закрепления» в течение 10 дней. Правила таковы: ежедневно отруби – две-три соловые ложки, один раз в неделю – протеиновый день. Добавляются в ежедневное меню 40 г сыра, один – два кусочка хлеба, фрукты, за исключением бананов, черешни и винограда. В неделю два раза разрешены: рис, макароны, картофель, бобовые (фасоль, чечевица).
Стабилизация – этап четвертый
Главная задача на этом этапе – закрепить полученные результаты. В этот период диеты уже нет особых ограничений, хотя один раз в неделю нужно оставить белковый день. Отруби - три столовых ложки ежедневно и вода, как и прежде эти правила не зависят от этапа.
Меню диеты
Белковый день
Завтрак: белковый омлет (белок 2-3 яиц) с добавлением маложирного молока и зелени. Кусочек семги слабосоленой, несладкий кофе или чай.
Второй завтрак: маложирный йогурт, овсяные отруби 2 столовые ложки.
Обед: отварное нежирное мясо (телятина и ли говядина), курица, запеченная с лимоном и розмарином с добавлением чеснока.
Полдник: креветки с соусом из перца чили и куркумы.
Ужин: стейк из красной рыбы, морепродукты, нежирный кефир.
Белково-овощной день
Завтрак: кабачковые оладьи с натертой морковью; омлет с помидором и сладким перцем с добавлением лука; обезжиренный творог.
Второй завтрак фрукт, йогурт.
Обед: тунец на пару, овощной суп или тушёные овощи (без картофеля), кофе или чай.
Полдник: овощной салат (огурец, капуста, сельдерей, помидор, перец, стручковая фасоль), йогурт.
Ужин: говядина гриль или отварная; капуста тушеная с укропом и тмином; баклажаны и помидоры.
Таковы основные правила и рекомендации диеты. Пример диеты Дюкана показывает, что при наличии ограничений, выбор продуктов разнообразен и каждый найдет для себя подходящий рацион.
Комментариев нет:
Отправить комментарий